Vino tinto Zancúo 2016

Un vino elaborado por manos expertas y materia prima de calidad aseguran el embotellado de algo bueno...y en esta nueva añada del tinto Zancúo, salta a la vista...

En un primer contacto visual, muestra sano color picota, brillante y limpio con ribete rubí. La lágrima no destaca en exceso..

En nariz, elegantes maderas y leves notas licorosas. Acompañan a estos atractivos aromas, dulces tostados, recuerdos a frutos rojos bien maduros, modestos trazos de hierba fresca y finas especias.

Apariencia y aromas que invitan a probar y, es aquí, en el paladar, donde muestra toda su franqueza, redondez y elegancia.
Entrada golosa, acidez, taninos y alcohol bien ensamblados lo que hace su paso amable y el final gustoso.
El aspecto visual y la presencia en boca son más livianos que en anteriores añadas, ganando en delicadeza y facilidad de trago.
Zancúo 2016 está elaborado con uva Tempranillo y una pequeña proporción de uva Syrah criado no más de 12 meses en roble francés. Un vino que ya está listo para consumo aunque una estancia en botella de unos 4 años más podría prolongar sus cualidades y seguir disfrutándolo otra temporada más.

Los vinos de Bodega La Margarita de Constantina de Sevilla, se siguen posicionando, año tras año, como los número uno de toda la Provincia de Sevilla, consolidando así su Marca, y,  junto a la presencia de otras Bodegas, también la Sierra Morena, como la zona de vinos de calidad que nunca tuvo que dejar de ser...
Su precio en el mercado alrededor de los 10€

Fecha de cata Noviembre 2017

Nuevas tendencias de consumo de vino en 2016

En Tendencias de consumo de vino en España en el 2016 apuntábamos cuáles han sido las tendencias en 2015 y las esperadas para 2016.

Ahora sumamos las que van a ser Las Nuevas Tendencias de consumo de vino en 2016, según el periódico Expansión, y en el que se destaca un aumento del consumo del vino.

Vinos tintos ligeros y elegantes; aumento del consumo de blancos; variedades desconocidas y originales; la aparición de nuevas etiquetas con apellidos como ecológico, biodinámico o natural; y un repunte, por fin, del consumo interno son las tendencias y perspectivas en el mundo del vino para este año que comienza.

Originalidad al poder

La variedad Tempranillo es la reina de este país, la que más se produce -dentro de las tintas- y manda en Rioja y en la mayor parte de la Meseta. Sin embargo, hay un público cada vez más interesado en variedades más desconocidas y que pueden dar muchas alegrías.

Ahí está, aparte de la Garnacha, capaz de dar, bien trabajada, unos vinos extraordinarios, la deliciosa Mencía del Bierzo. La Bobal de Manchuela y Utiel-Requena; y la Monastrell murciana y alicantina también se van abriendo paso entre los aficionados que buscan nuevas sensaciones y que suelen ver recompensada su curiosidad.

Eso sin contar con variedades menos conocidas pero interesantes como la Prieto Picudo de Tierra de León o la Juan García de Arribes de Duero.

Crecen los blancos

Donde está subiendo el consumo decididamente es con los vinos blancos, una tendencia que es mundial. Junto a los verdejos castellanos y el enorme desarrollo de los blancos gallegos, ahora están apareciendo con fuerza nuevos actores, empezando por los blancos catalanes, donde destaca la variedad garnacha blanca, y siguiendo por la poderosa Rioja, 

Algo más lento aunque imparable es el avance de los rosados, sobre todo por el gran triunfo de este tipo de vinos a nivel mundial, básicamente en la temporada de verano. No se duda de que se producirá aquí también.

Naturales y ecológicos

La sensibilización hacia el medio ambiente está haciendo que muchos vinos aparezcan con las etiquetas de ecológico y biodinámico, algo a lo que no se atrevían hasta hace poco, aunque lo fueran, por temor a que el consumidor los tachara de vinos de segunda. Y los naturales, vinos que, teóricamente, no tienen ningún aditivo. 

Y para terminar, una buena noticia. Según distribuidores y comerciantes, el consumo de vino ha crecido en navidades un 8% con respecto al año anterior. Menos mal, porque los niveles de consumo en España estaban bajo mínimos; algo incomprensible en un país productor. Ahora todos los agentes valoran que va a haber un claro repunte en su consumo.

Algo para celebrar en un país donde nunca se había hecho un vino tan bueno, de tanto nivel, variedad e incluso de precios muy razonables, como ocurre ahora mismo.

Tendencias de consumo de vino en España en el 2016

Bien entrado ya el último trimestre del año, nos preguntamos cuáles serán las tendencias o "trends" de consumo de vino en España en el 2016.

Según Anna Vicens, (vía Grosmercat) , estas son, las tendencias actuales (2015):

Las tres cuartas partes del vino que se vende (dentro y fuera del mercado español) es vino tinto con barrica. El típico vino clásico español aún ocupa un espacio importante en el nicho de mercado, sin embargo el 25% restante está marcando una nueva tendencia de consumo que hay que tener en cuenta. Estos vinos ofrecen muchas oportunidades y se presentan de distintas formas:

• Nombres y etiquetas divertidas, originales.
• Los vinos que se presentan dentro de estas botellas son normalmente vinos jóvenes, con poca crianza en madera, o bien vinos con poco alcohol, vinos frescos y ligeros, ideales para el consumidor menos acostumbrado al vino. Son, casi siempre también, vinos de buena relación calidad-precio.
• Las bodegas promocionan cada vez más los vinos elaborados a partir de variedades autóctonas o tradicionales, una apuesta por vender lo propio, lo cercano, lo más auténtico.
• Se imponen las historias emocionales, cada vino debe tener su propio relato y hay que saber contarlo. Es una manera para que el consumidor se acuerde del vino y lo pueda contar luego cuando abra la botella con sus amigos.
• Los clubs de vinos y las catas están de moda, no solo se vende vino sino que se informan de los vinos nuevos, del trabajo que se realiza en los viñedos, de las zonas vinícolas, de los tipos de vinos y de uvas, etc.
• Hay una tendencia notable hacia la viticultura sostenible, ecológica, biológica, integrada, biodinámica… es decir, los vinos elaborados de la forma más natural posible y que respetan la fruta del vino.
• Más consumo de vino en casa, ya sea por la aparición de la crisis o por evitar el consumo de alcohol si nos ponemos al volante.
• La compra online ha crecido y especialmente crece en época pre-navideña casi un 50%. Los canales de venta electrónica despegan con fuerza por su comodidad, oferta y precio. Se adaptan a las necesidades de los consumidores y a sus hábitos de compra, condicionados por la falta de tiempo.

Por su parte, (vía gastronomiaycia), la consultora Mintel, especializada en investigación y análisis de mercado, habla en su Informe Global Food and Drink Market in 2016, entre otras, de las siguientes tendencias clave en alimentación y bebidas para el 2016 

y en esto coinciden con las actuales:

• Alimentos con una historia verdadera. Los consumidores se decantan más por los alimentos artesanales, aquellos que tienen una historia y se han elaborado con materias primas de calidad con certificación de origen. La búsqueda de alimentos que se alejen de lo industrial y cuenten una historia, será una constante.
• La revolución de las compras online. Los servicios de compra online, las nuevas aplicaciones y los servicios de entrega a domicilio crece a un gran ritmo.
• Dieta del ADN. Aunque se habla de dieta del ADN, no se refiere a la nutrigenómica, sino a los alimentos de proximidad. El interés en volver a lo básico y natural, lo que se ha denominado alimentos de verdad, es la opción que gana terreno a los alimentos manufacturados. El interés en ingredientes y alimentos históricos, sugiere que los consumidores podrían realizar un esfuerzo para cambiar su dieta apartando a un lado esos productos manufacturados.
• Comer con los ojos. El sabor ha sido durante mucho tiempo el centro de la innovación alimentaria, pero los consumidores piden innovación y el aspecto juega aquí un papel fundamental, los nuevos envases, los colores… que se utilizan revalorizan los productos que hacen que sean dignos de alabanza y sean difundidos en la comunicación social.

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